大连风淋室在威化食品生产中的应用

近日，株洲锦波实业市食安办牵头，联合市质监局、市工商局、市食药局、市商务局，开展节前食品安全检查行动，从生产、销售、服务等环节加强监管，规范食品消费环境，确保市场平稳有序运行。当然这又和风淋室有什么关系呢?

上午9时，记者随检查组来到在这家面包糕点生产商的车间入口处，墙上的食品安全公开承诺书和禁止非法添加剂目录和要求进入车间前应该经过风淋室进行吹淋的标牌一目了然。

在生产车间门前会有专门的工作人员检查全身，将手机等通讯设备全部没收后统一存放。随后在工作人员的指引下站到水池的消毒水里将长靴泡洗干净，期间要用洗手液清洁手掌，在水管前水槽的消毒液里浸泡消毒满三分钟后再用清水冲洗，**后用烘干器把手烘干。记者注意到，为了尽可能避免接触脏东西，水开关也要用脚来控制。该月饼生产企业负责人表示，“烘干本身就是一种消毒了，在进门的**后一关还要进风淋室全身杀菌，这个很关键，能保障身体*消毒。”

戴上帽子套上鞋套，穿过防止蚊蝇飞入的曲折暗道和净化表面尘埃的风淋室，即进入到食品生产车间。整个车间弥漫着糕点的香味，各种设备整齐有序，一位师傅正伏在不锈钢工作台前仔细地制作糕点，旁边的隔间里，有师傅在全神贯注地给蛋糕“雕花”。