沈阳风淋室在月饼生产中的应用

9月12日上午9时许，记者跟随城阳质监分局执法人员来到棘洪滩的某家大型月饼生产企业。进入月饼生产车间之前，记者看到了风淋室，他们一行被要求身穿刚刚消过毒的“白大褂”，每个人应该从头到尾全副武装，白色长靴、口罩和蓝色卫生帽一样都不能少，在生产车间门前会有专门的工作人员检查全身，将手机等通讯设备全部没收后统一存放。

随后在工作人员的指引下站到水池的消毒水里将长靴泡洗干净，期间要用洗手液清洁手掌，在水管前水槽的消毒液里浸泡消毒满三分钟后再用清水冲洗，**后用烘干器把手烘干。记者注意到，为了尽可能避免接触脏东西，水开关也要用脚来控制。该月饼生产企业负责人表示，“烘干本身就是一种消毒了，在进门的**后一关还要进风淋室全身杀菌，这个很关键，能保障身体*消毒。”

进入到生产车间后，记者看到数十位工人正在紧张工作，几台嗡嗡作响的机器让整个车间显得非常热闹。“每年的月饼大都在中秋之前集中生产，现在也是**忙的时候，有时候需要工人加班加点地工作。”该负责人表示，月饼的制作工序很繁琐，每个环节都不容许出现差错，而且对我们风淋室吹淋环节更是重重把关。

此次检查重点对企业生产许可证获证情况、原材料的采购、作业人员的健康证明、生产场所的卫生条件、食品添加剂的使用及备案情况、产品出厂检验和月饼外包装的标示、月饼过度包装等方面进行了检查，而且还特别了解到了风淋室在月饼生产环节中的重要应用。